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通過對合理的食品質量檢測技術的應用，從而對食品本身是否存在問題進行全面檢測，從根本上杜絕問題食品的出現，確保消費安全。 將食品檢測的最終結果作為依據，對消費者進行引導，使消費者可以樹立正確的食品消費理念，從而讓消費者可以養成自我保護意識，提高自我保護能力。
在食品質量檢測中，需要應用到先進且精密的儀器設備，不過由于檢測機構大都對檢測儀器及設備的維護與管理不夠重視，致使這些檢測儀器和設備因長期得不到有效的維護，造成精度下降，甚至頻繁出現故障等情況。 加之從事食品檢測工作的人員學歷普遍不高，其專業能力相對有限，導致經常因操作失誤而造成檢驗檢測結果不夠準確，甚至出現檢測結果錯誤等現象。 此外，食品檢測在工作環境方面相對較差，在薪資待遇方面也不夠優越，這就導致其很難吸引和留住高素質、高能力的專業化人才，且就目前而言，我國現有檢驗檢測方法在有效性及靈敏性上還存在著很大的不足，這也是導致檢測結果發生偏差的一大因素。
將食品檢測的最終結果作為依據，對消費者進行引導，使消費者可以樹立正確的食品消費理念，從而讓消費者可以養成自我保護意識，提高自我保護能力。 在具體工作期間，要對食品安全檢測流程進行規范，做好相應的科學檢測，將真實評價內容及時反饋給相應的生產企業，并對后續相應工作的開展加以指導，企業以此為依據，不斷提升食品質量，實現對整個行業持續生產的合理規劃，使食品安全水平可以得到進一步提升，為食品行業的健康、良性發展提供強有力的支持。 近幾年，食品檢測不到位、食品生產企業法律意識薄弱，導致食品安全事件時有發生，不僅會引起消費者信任危機，使消費者與食品生產企業之間的矛盾激化，導致社會出現波動；而且還會導致國家的整體形象遭到破壞，會對食品行業邁向國際市場帶來較為嚴重的阻礙。
食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線，我國食品安全檢測雖然起步較晚，但是在檢測手段、管理制度等方面的建設中已經積累了不少操作經驗，而且結合本國國情、民情、市場環境等多重因素進行分析，更有利于提高食品安全檢測的有效性，提高先進的技術手段和嚴格的執行標準，有利于構建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。